假鸡蛋传闻已久，在此前报道中，它有时被称为“橡皮蛋”，有时被称为“变形蛋”，还有“蛋包蛋”、“蛋坚强”、“散黄蛋”……总之，媒体和受众坚信他们所见到的定是“不法商贩”使用低劣的制作手法，在“脏乱差的作坊”中炮制出来的“假鸡蛋”。

　　实际上，所谓“橡皮蛋”，只是因为鸡饲料中含有过多的棉籽饼，或者鸡蛋在低温的状态下保存时间过长。本次“洛阳版橡皮蛋”的图片上网后，立刻有网友翻出了自己做试验的视频，鸡蛋只要在冰箱冷冻室内放足够长的时间，都可以呈现出这种“假鸡蛋”的形态。此外，如果蛋鸡吃了过多的棉籽饼，也会产下类似“橡皮蛋”的鸡蛋来。

　　而新闻中所说的“蛋黄异常”也不代表就是假鸡蛋，除了鸡饲料有问题外，药物作用、杀虫剂、高温下保存时间过长、缺钙等条件都会影响蛋黄的颜色。至于歪瓜裂枣的“变形蛋”，是因为输卵管发生形变；而有两层蛋壳的“蛋包蛋”，是由于输卵管出现逆向蠕动；蛋白蛋黄混在一起的“散黄蛋”，则是因为受到剧烈的颠簸，或者放置过久。

　　如果非要说假鸡蛋，也不是没有，那是一种利用大量食品添加剂掺水制造出来的“果冻一样的东西”。这种添加剂极度超标的产品，从外形、颜色、味道等各个方面都和真鸡蛋大相径庭，在任何生化实验室做一下最简单的蛋白质定性实验，也可以轻松分辨二者。人类如果想在现有的科技条件下高仿真鸡蛋，据估计每颗蛋的造价在1万―2万美元左右。怎么可能流向“流动摊位”市场呢？

　　“假鸡蛋”流言越传越广，而真相却没有多少人了解，与报道缺乏求证有一定关系。其实这和找项目辨别真假一样，调查之前先做做功课为好。千万别人云亦云，被轻易被误导。

　　专家释疑：

　　事实真如网上所说，可制造出逼真的“假鸡蛋”？1月11日，记者就“假鸡蛋”事件咨询了畜牧局和质监局工作人员。

　　畜牧局工作人员介绍，鸡蛋造假的问题专业人员曾进行过研究和实验，得出的结果是“根本不可能”。鸡蛋构造并不是只是蛋壳、蛋清和蛋黄，还有蛋壳膜等构造。流传的假鸡蛋制作方法，根本无法成功仿制这些结构。“按所说的制作方法，原料成本是较低，但不能机械化生产，考虑到人工和时间，所谓的成本5分钱并不可信。”工作人员表示，按照培训要求的去制作再计算成本，不但没什么暴利可图，甚至不如养鸡下蛋。