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火锅速冻食品爱奔
发布时间:2013-09-26 10:57:05 火锅 食品 冰柜

A货网也成为热销品。记者走访市场发现,不少超市与菜市的火锅速冻食品均散装销售,并且无保质期,有些菜市里的火锅丸甚至没有生产日期。


  现状:省城火锅丸“裸售”成风


  早在2003年,卫生部颁发的《散装食品卫生管理规范》规定,直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品,需有专人销售负责,但记者走访中发现,并非所有经营者都能做到。


  记者来到市内一家大型超市内,看到存放房中火锅速冻食品的冰柜门完全打开,冰柜内有铲子,但没有售货员看守。食物旁没有注明配料表、生产商、QS编号等,仅在冰柜外有超市统一的价格牌写着生产日期:11月1日。


  在七桂塘菜市内,一家特色凉菜铺没有使用冰柜,一个个铝制盘装满各类散装火锅丸子出售。该老板表示,这鱼丸是前两天自家做的,虾饺是前些天从周谷堆进的。


  专家:加热无法消除毒素,不要常食用


  “在购买散装火锅丸子时,你会担心长期没有包装而滋生细菌吗?”在一家超市内,顾客张阿姨正在挑选火锅丸子,为晚餐做准备。听到记者的提问后,张阿姨认为,“大超市应该没问题,买回去高温加热后,细菌不都杀死了。”


  散装速冻食品经过高温加工后是否就可以放心使用?记者采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅。她表示,长期将食品暴露在外,滋生细菌的概率非常大,如果细菌中有毒素增生,那么仅靠正常的火锅加热是无法消除毒素的。


  同时,由于这些火锅料均为仿真食品,里面的虾、鱼、肉含量有限,加上里面含有食品添加剂,所以不建议市民经常食用。



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