林向阳还表示，部分消费者认为“土鸡蛋”、“农家蛋”、“初生蛋”更有营养的消费心理，为众多概念鸡蛋提供了市痴间。南宁一位专营禽蛋销售的业内人士何先生证实了林向阳的观点。何先生向本报记者透露，为了迎合消费者的这种心理，有些经营者从普通鸡蛋中挑出个头小的作为所谓的“初生蛋”，或在饲料里添加色素致使蛋壳颜色变浅、变白，来冒充“土鸡蛋”。在这种情况下，消费者得到了心理满足，而经营者得到了比销售普通鸡蛋更高的利润。于是，市场上的“初生蛋”、“土鸡蛋”、“农家蛋”越来越多，越卖越火。

　　据了解，目前我国涉及鸡蛋的标准共有两个，一个是《蛋卫生标准》（GB2748-1996）国家标准，该标准主要适用于以鸡、鸭、鹌鹑等家禽生产的各种鲜蛋类的卫生管理要求，另一个是农业部于2001年10月实施的《无公害食品鸡蛋》（NY5039-2001）行业标准，该标准主要规定了无公害鸡蛋产品定义、技术要求、试验方法、产品检验和标志、包装、运输、贮存。

　　林向阳告诉记者，这两个标准均明确了鸡蛋的理化指标和微生物指标，对于鸡蛋的营养成分含量则没有涉及。这并不是国家在制定相关标准时存在疏忽，而是鸡蛋只要达到这两个标准要求，其所含营养成分就足以满足人体的需求。但是，部分商家利用了这两个标准不明确营养成分的事实，在鸡蛋营养成分上做文章，制造各种概念，误导消费者。林向阳建议消费者慎选此类概念鸡蛋，选择品牌鸡蛋更有保障。

　　从事鸡蛋销售多年的业内人士孙先生也表示，消费者购买的高价鸡蛋是否物有所值很难说清，商家之所以这样做，多半是在炒作概念，这也应合了时下消费者追求降的潮流。