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A货网生产企业的许经理告诉记者，月饼的生产材料成本的确不高。以市场上售价200元左右的盒装月饼来说，制作这种档次月饼所用的馅儿、面粉等原料成本不足10元，加上生产、人工、管理、仓储等费用，成本在20多元。不过月饼生产出来后，还有月饼盒、保鲜袋、托盘、外包装箱和封条等包装物，而且盒装月饼的包装价格有高有低，一盒200元左右的月饼，其包装费用达到20元钱就已经很不错了。这样一来，一盒月饼的成本在40元左右，只有月饼零售价的20%。 许经理说，南京的月饼生产厂家大都是生产自己品牌的月饼，或是为各大酒店、宾馆等做代加工，很少有生产厂家发月饼券。厂家大都是直接将货提供给酒店、宾馆等，在成本基础上加10个点左右。“低的每盒赚10多块，高的赚几十块。”许经理说，看起来生产厂家赚得不多，但因为生产量大，有的酒店订单达四五万盒，这样算下来，厂家拿下一笔大订单就可赚几十万元。 经销者：卖得多提成多 “市场上见到的月饼券大都是各大酒店、饭店的，还有一部分是像元祖这样的品牌连锁店发的。”业内人士说，每年中秋节前一个月左右，是月饼券销售的旺季。特别是各大酒店，往往都会印制自家月饼券，并委托厂家代加工月饼。“厂家只是贴牌生产，包装形式、档次等都是按照酒店的要求做的，很少有酒店自己做月饼。” 新街口一家五星级酒店客房部的小孙告诉现代快报记者，早在半个月前，她所在的酒店就开始在酒店大堂设立了月饼券提货点，并接受团购咨询与洽谈。“酒店主要是做团购，散买的人很少。”她说，每年酒店都会有月饼券的推销任务，酒店给员工的价格约为标价的一半，对于员工对外的售价，酒店并不会过多干涉，“反正你卖的价格高，拿的提成就高。”小孙说，酒店大都是做团购，主要是向各大企事业单位推销，作为单位福利发放。 酒店今年推出的一款238元的月饼卖得不错，“这种档次的月饼价格并不算高，包装也不错，挺受欢迎的。”小孙说，对于团购单位，酒店给出的价格大都在6折左右。以238元的月饼为例，给团购单位的价格是140元左右。今年酒店卖出这种月饼已经有1万多盒。小孙简单地算了一笔账，除掉月饼50元左右的成本，每盒月饼酒店能赚近百元，仅这一种月饼，酒店便能赚上百万元。 付先生是夫子庙一家宾馆的供货商，专门为宾馆供应拖鞋。“宾馆给我们供货商也下了任务，我要推销100盒月饼，每盒128元。”付先生说，对于宾馆的这种做法，他很不满，但他没有办法，因为他不敢得罪，担心宾馆下一步不跟他合作。“宾馆给我的价格是80元，这种月饼成本有30块钱就不错了。”付先生说，宾馆每盒月饼可赚50元左右，光供货商就有上千盒的推销任务，仅这一块的利润，宾馆就能拿到五六万元。“这只是一家规模不大的宾馆，如果是大的宾馆酒店，利润就可想而知了。”
单位：团购打7折，表面挺便宜 胡先生是南京一家文化企业的办公室主任，每年他都要为员工们的中秋节福利忙活，今年也不例外。早在中秋节前一个月，他就与鼓楼一家大酒店洽谈好，要了1200盒月饼，月饼券上的标价是256元。胡先生进货的价格是180元，比票面价的7折略高一点，采购的月饼总价是21.6万元。像往年一样，单位领导很顺利地为胡先生批下了这笔钱，员工们领到月饼券，也都很开心。 对此，南京一家大饭店的汤女士告诉记者，以月饼行业的一般行情看来，鼓楼这家酒店赚的钱很可观，因为这种月饼的生产成本大概在50元左右，酒店以180元卖出。酒店有人力、运输、税等方面成本。另外还有酒店推销人员的提成，酒店往往还要给采购单位的具体经办人一定的利益，这块费用也要计算在内。“给经办人的返点有高有低，低的不到5个点，高的可超过10个点甚至更多。”汤女士说，推销人员提成20个点左右，采购单位经办人及 其余支出20个点左右，再去掉生产等成本，酒店拿到的净利润可超过20个点。 汤女士说，对于团购月饼券的采购单位来说，单位花了7折左右的价格就拿到货，好像占到了便宜。实际上，采购单位已经为前面的各个环节买单了，“包括酒店、代加工的生产厂家，还有推销人员与具体采购经办人的提成返点。各个环节赚的钱，都由采购单位出钱买了。” 员工：低价转让从中获利 陈先生是南京一家企业市场部负责人，每年中秋节前，他都会收到不少月饼券。除了本单位与下属部门赠送的月饼券，还有一部分是相关业务单位送的。距中秋节不到一星期了，他手中已经有10多张月饼券了。“现在吃月饼的人少了，重油重糖的月饼没人吃，我只留四五张月饼券，主要是送家人，还有亲戚朋友，其余的就低价处理掉了。”他说，收到月饼券比收到月饼实物更方便，除了可以挑选外，余下的可按票面价格的四五折转让掉，免得浪费。他在网上将用不掉的月饼券转卖了，价格只有票面价的一半左右。 像这样在网上转让月饼券的人有不少。记者在淘宝、赶集网等看到，不少人在转让月饼券，有的人以月饼券票面价6折、7折左右的价格转让，也有人转让的价格只有票面价的一半左右。一名在网上转让月饼券的网友告诉记者，他手中有20多张单位发的月饼券，“不全是我的，还有其他几名同事的，大家都不想吃月饼，但又不能把月饼券浪费掉，在网上卖掉多少还能赚一点钱。”他说，单位发的月饼标价是218元，转让价在110元，如果一次要5张，100元就可以卖了。目前他已经转让掉10多张月饼券了。 “在网上买这种低折扣月饼券的一般都是普通市民，买到后可以自家吃，也可以转手送亲戚或朋友。”这名网友说，以票面价一半左右的价格买到月饼券，这样一来，买券的人得到了实惠，送人也有面子。 除了普通市民在网上买这种低折扣月饼券，有一些小企业也会到网上淘月饼券，用于发放员工福利。“有的单位只有10多个人或几十个人，有的单位人数更少。这样的单位如果到高档酒店买月饼券，由于数量太少，是拿不到折扣的，所以这种单位是不会到高档酒店团购月饼的，不少单位就到网上捡便宜。”一名网上卖家说。
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