左边为真食盐，右边为假食盐。假食用盐的边上有折痕，两头封口处是锯齿状的。
记者贺笑天实习生路昊鑫文记者白周峰摄影
核心提示“购买食盐时,包装袋侧面有折痕的极有可能是假盐。”这两天，微博上一条“小心！这样的盐可能是假盐！”的消息，在网络上引起哗然。昨天，大河报记者走访了郑州市多家超市及街边小店，均未发现包装袋侧面有折痕的食用盐。
郑州市盐业管理局法制室主任刘庆群接受大河报记者采访时称，该辨别方法有一定科学依据，但目前市场上食盐造假技术“高端”，单靠包装袋折痕也不能完全识别。
网曝
包装袋侧面有折痕为假盐靠谱吗
近日，一条内容为“如果你买盐时看到盐的包装侧面有折痕，请跟工商部门或警方反映！这条折痕告诉你，这包盐极有可能是假盐！因为真盐的封包技术很圆滑，不会带有折痕的！”的微博引起众多网友的关注。
一些网友对这种鉴别方法持怀疑态度，这靠谱不？
19日下午，记者走访了郑州市多家不同规模的超市、批发市场和街头店铺及城中村小店。走访过程中，记者发现，食盐的包装袋侧面均为圆滑状，并没有发现有折痕。
针对记者的走访结果，郑州市盐业管理局法制室主任刘庆群表示，假食盐摆放比较隐蔽，不放在店内，在外有仓库。即使放在店里，一般都是压在其他货物下面，或者直接用其他物品的包装箱盛放，不易被发现。
证实
包装袋侧面有折痕确为假盐
通过包装袋侧面是否有折痕来判断食用盐的真假，是否靠谱？
刘庆群表示，该方法有一定科学性，“假食盐的生产者为了降低成本，他们会事先把盛装食盐的包装袋生产出来，再往里装盐。”刘庆群说，在食盐包装袋生产过程中会受到机器的挤压，食盐袋的侧面肯定会留下痕迹。而正规厂家生产的食盐，则是全自动生产的流水线，塑料膜变成袋以及装盐几乎一气呵成，袋子不会受到挤压，所以侧面是圆滑的。
刘庆群说，今年3月15日，郑州市盐业局执法人员共检查城乡接合部9个市场、136家商户和3个建筑工地。其中发现一个建筑工地和13家商户有假冒食盐；3月27日查获了藏匿在惠济区木马村的一个非法食盐制假窝点。现场查获违法盐产品7.8吨、假冒“卫群”牌食盐0.06吨、食盐包装箱135个及一批制假工具。
“这些查获的假食盐包装袋侧面折痕都特别明显。”刘庆群告诉大河报记者。
除此之外，因为真假食盐生产流程不同，所以还可通过盐袋上下两端封口处遗留下来的少许盐末来判断食盐的真假。“假食盐包装袋是提前生产出来的，上下两端仅会留一端开口，供后期往里盛装食盐，而另一端在生产时口就是密封的。”刘庆群说，所以假食盐的两个封口处，只有一端会留有少许盐末，而真食盐是通过自动生产流水线，封口时上下两端同时封口，难免会有少许盐末撒在两端的封口处。
鉴别
“高仿”盐单靠折痕
无法判断真假
“目前市场上流通的假食盐多为包装袋侧面有折痕的，但还有一些‘高仿食盐的生产者，会不惜成本，购买自动化包装机，模仿真食用盐的流水线进行生产。”刘庆群说，用这种‘高端的方法生产出的假食盐，包装袋侧面是不会留下折痕的。虽然“高仿”食盐的生产窝点都集中在外地，在郑州不多见，但这种“高仿”盐同样在郑州市场流通销售。“单靠‘折痕来判断‘高仿盐的真假，有些不现实。想要鉴别，还需从细节上判断。”
如何辨别真假食盐
首先，看食盐包装袋上的激光防伪标志。真食盐防伪标志粘贴的位置比较正，并且非常清晰，而假食盐的激光防伪标志粘贴位置歪斜，字迹模糊不清。
其次，通过包装袋上下封口处能判断食盐的真假。“真的食盐上下封口处均有明显的褶皱痕迹，并且封口处边缘没有明显的锯齿状。而假食盐封口处摸起来非常均匀平整，看不到褶皱，切口边缘锯齿状非常明显。”刘庆群说。
最后，查看生产编码。刘庆群提醒市民，生活中还可以登录“中盐河南盐业物流配送中心”网站(http://www.zyhnps.com/)，输入食盐包装袋上的生产编码查询食盐的真假。“真食盐的生产编码是一袋一码，而假食盐的编码则是一码多袋，有时甚至一箱或一车都是同一编码。”刘庆群说，如果市民无法分辨真假食盐，还可以携带食盐到郑州市盐业管理局，由专业人员帮你检测。