A货网添加剂店，记者以要开烧烤店为名听熟人介绍来这里买“羊肉精粉”，女店主便神秘地走入里屋库房，从一堆纸箱里翻出一样东西递给记者。记者看到，塑料盒上印着“羊肉精粉”字样，但包装上没有生产日期，“新进的货不会过期的，你要多少都有。”女店主还热情地告诉记者用法，“制作时直接加入搅拌，用量千分之五就足够。”记者花18元钱买了一盒，说明中写着“可产生无与伦比的美味”，果不其然，未打开盒子就已膻味刺鼻。
过量食用“羊肉精”损害肝肾
据了解，羊肉香精是国家允许用于食品加工业里的一种食品添加剂，它的用途本是在火锅底料、馅料中提味的，但被一些黑心商贩当作造假工具，制作假羊肉牟取暴利，这不仅是一种欺诈行为，且触犯了相关法规。
据国家卫生部2011年发布的《食品添加剂使用标准》中明确规定：食品添加剂不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用，其中生、鲜肉品被禁用食用香精香料。《食品安全法》也明确规定，混有异物、掺假掺杂的食品禁止生产经营。
据哈商大食品专家讲，市场上销售的食用香精大多是人工合成，含有多种化学成分，超范围、过量或直接加热、长期食用，会影响人的降，尤其是肉味香精，存在损害人体肝脏和肾脏的风险。
教你两招
辨别：可从价格、口感、纹理区分
市民如何能从肉眼上鉴别出真假羊肉？记者向一处卖真羊肉串的摊主讨教，他说批发的羊肉每斤23元，一斤羊肉能串出20到22个串，加上人工、烤炭、配料等费用，核算后一串羊肉成本超过1.5元。结论：遇到超低价的羊肉串，你可要小心。
徐艳春教授指出，市民可从纹理、肥膘及口感三方面进行分辨。他说，羊肉的纹理较粗，而禽肉相对较细；羊肉的瘦肉和肥膘相连，而猪肉、鸭肉中间不夹杂脂肪；口感上羊肉有入口即化的感觉，鸭肉、猪肉吃起来有些酸和干涩。
举报：遇造假烧烤摊可电话投诉
对于造假掺假羊肉串，市民可以向相关部门投诉举报。
有经营资质的餐饮企业出现造假行为，市民可向市食品药品监督管理局公布的举报电话12331进行投诉。经调查发现造假掺假行为，将处以2000元至5万元罚款，情节严重者将负相关法律责任。
对无证经营烧烤摊，市民可向市城管行政执法局公布的举报电话82566110进行投诉，对涉嫌造假的“野摊”将强制取缔。
