对全手工制作技艺的敬畏之心
Hermes现在大约拥有500名工匠，每一只手袋都只经由一名工匠进行纯手工制作，平均耗时都在72小时，每周每人产量仅有2只。能够有资格在爱马仕制作皮具的工匠，大都很早就显露出手工制作的天赋和热情。他们很多在加入爱马仕之前都已经在相关领域积攒了丰富的经验——马具、书本装订、古籍修复......并且已经取得皮具从业资格。他们有一个共同特点：热爱手工艺，极具耐心，能够潜心花大量时间完成一件作品，以完美为最终目标。以赚取利润为目的的假货制造商们，在一开始就落了下乘。
现在Hermes的每一只手袋都是在Ateliers Pantin里面生产的，这座神秘建筑的设计由Hermes第五代的传人Jesn-Louis Dumas的妻子负责。工厂内以不同的层数生产不同皮革产品。每个手袋内都有该名工匠的签名，以及个别的手袋编号，务求在有需要修补时，可以追索出负责的工匠。
