超级治愈,耳机党福利![色色R]而且步骤详细,不管是来学习的,还是来听声音的,都不会失望!
视频出自油管:Cooking tree
Nutella(能多益)是意大利厂商Ferrero生产的榛子酱!
[暗中观察R]注意:怕甜的,可适当减少糖量!小苏打,泡打粉,不建议去除,会影响口感!香草精没有可以不放!红糖可以改为白砂糖!
布朗尼面糊材料:
150g黑巧克力
40g无盐黄油
1个鸡蛋
55g红糖
1g盐
50g nutella(榛果巧克力酱)
3g香草精
60g中筋面粉
2g泡打粉
1g小苏打
曲奇面团材料:
75g无盐黄油
55g糖
1g盐
25g蛋液
2g香草精
150g蛋糕用粉(低筋面粉也可以)
步骤:
布朗尼面糊:
1、将150g黑巧克力和40g黄油混合在一起,微波炉30秒融化,搅拌
2、在鸡蛋里面加入55g红糖和1g盐混合后,加入上面的巧克力混合液均匀
3、再加入50g nutella榛果巧克力酱,3g香草精搅拌均匀后,把剩下的粉类过筛加入面糊,搅到看不见干粉,放入冰箱冷藏一个小时。
曲奇面团:
1、将75g无盐黄油软化至可以用挂刀轻轻推开状态,加入55g糖和1g盐,搅打至黄油发白
2、加入2g香草精,再分次加入蛋液,搅至面糊完全吸收蛋液后,再加入低筋面粉,用刮刀翻拌至无干粉后,冷藏一个小时。
组合:
将曲奇面团和布朗尼蛋糕面团以7g和10g的分量分割成小块,用曲奇面团包裹住布朗尼面团,然后按扁,放入烤箱中层160度,烤12分钟出炉。