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冲即食类技术219项
发布时间：2013-09-30 16:21:30 方法 制备 食品
A货网，本乳肉以全花生子生物培育粒芽按1∶9加水(即花生粒芽1、水9的比例)磨碎为主料，采用煮沸物理变性与高温遇pH维持剂8～9值胶凝的方法制成。不仅可满足人们在食用时像肉一样煮、蒸、炒、烤、涮、炸等烹饪，且花生的营养比原来更丰富，给国内外充足花生产品资源又创出一条提高花生产品附加值精加工的新制作方法。
276000610003 一种保健饮料及制作方法
本发明涉及一种饮料。选用为主要原料：黑豆、黑桑椹、黑芝麻、黑首乌、经煮提、浓缩、醇沉回收乙醇，并加入各种调味剂，辅料后制成各种剂型饮料。本发明饮料含有大量人体所必须的氨基酸、维生素、微理元素，具有益气养血、滋阴益肾、健脑补髓的作用，长期饮用可增强体质延缓衰老促进智力发育对人体大有裨益。
276000920004 一种槟榔卤水的点卤方法及工艺
摘要 一种槟榔卤水的点卤方法及工艺，按照所需的配比量，选择合适的带盖软塑料瓶，并通过挤压塑料瓶内的空气将槟榔点卤的卤水吸取到定量的小塑料瓶内(通常按510ml)，盖上盖子，进行封存，再将装有槟榔点卤卤水的塑料瓶按一定量的配比连同槟榔一起装入槟榔的外包装袋中，使用时只需将装有点卤卤水的塑料瓶的封盖打开，将卤水点到槟榔上即可。此外，挤压塑料瓶内的空气吸取点卤的卤水可以通过手工挤压塑料瓶进行，也可以通过机械方法挤压塑料瓶内的空气，自动吸取槟榔点卤卤水。用这种方法来给槟榔点卤，既卫生又十分方便，而且简便易行，投入成本低，所以值得推广采用。
276001360005 胡萝卜浓缩汁加工方法
摘要 本发明公开了属于食品加工技术范围的一种胡萝卜浓缩汁加工方法。该方法是在酶解液化技术基础上，完成胡萝卜浓缩汁的加工的。在胡萝卜浓缩汁加工过程中，首先进行原料筛选：选取类胡萝卜素含量高、产量和出汁率高的胡萝卜桔红一号。其次是在粗破碎工序后加入生物酶制剂，降低胡萝卜浆粘度、提高胡萝卜原料的出汁率，增加胡萝卜汁的混浊稳定性，提高产品中类胡萝卜素含量，生产胡萝卜浊汁。经过中试生产，已生产的胡萝卜浓缩汁产品的可溶性固形物≥60°Bx，类胡萝卜素含量≥500mg/Kg。产品复水后表现出良好的混浊稳定性和色泽。
276001610006 油香面粉及制备工艺
摘要 油香面粉及制备工艺是由面粉、玉米、绿豆、小米、香米、熟花生米、熟芝麻、麦芽粉组成，以50千克油香面粉为例，选去皮玉米1.5千克粉碎成信粒，小米1.5千克，香米0.5千克，绿?.5千克一同搅拌、水洗、烘干，用粉碎机粉碎成粉面状，加入水浸湿调合用压延机压成条形料，条形料用色拉油炸熟控油待用，选去皮熟花生米0.5千克，熟芝麻0.5千克，麦芽粉0.05千克与油炸条形料混合加面粉43.95千克搅拌均匀后用制粉机按照制粉工艺进行第二次加工、包装。不影响面粉制做各种面食品，营养成分增加，口味清香，使用方便。
276001440007 一种蜂皇浆保健饮品及其制备方法
摘要 本发明提供一种蜂皇浆保健饮品及其制备方法。饮品的原料组成为：鲜蜂皇浆5～150克或相当于5～150克鲜蜂皇浆的蜂皇浆冻干粉、柠檬酸1～3克、白糖20～60克、蜂蜜10～40克、人参0～8克、红枣0～16克、枸杞子0～8克、甘草0～10克，其余为去离子水；其中，所述鲜蜂皇浆和蜂皇浆冻干粉在配入饮品前经过了如下处理：先用蛋白酶将蜂皇浆中的蛋白质水解为可溶物，再用β环糊精和/或经化学修饰的β环糊精包埋了经水解的蜂皇浆中具有苦味的疏水性多肽和具有酸涩及辛辣味的10羟基癸烯酸。产品很好地保留了蜂皇浆的营养成分，癸烯酸含量及蛋白质含量均比较高，且口味和感观均佳、容易被人体消化吸收、质量更加稳定。有利于蜂皇浆发挥其营养保健功能及蜂皇浆产品市场的培植和推广。
276001940008 玉蜜茶及其生产方法
摘要 本发明涉及一种玉蜜茶及其生产方法。其特点是：以玉竹、黄芪、蜂蜜、绿茶为原料，玉竹、黄芪经水熬、过滤后提取药液，与泡成的茶水按比例混合，再加入蜂蜜和辅料，经精滤、灌装、压盖、灭菌、包装而成。各原辅料重量百分比为：药液25％，茶水10％，蜂蜜2.4％，维生素C 0.0007％，柠檬酸0.03％，山梨酸钾0.02％，纯净水62.6％。玉蜜茶既能生津止渴，养阴润燥，补中益气，补肺健脾，固表敛汗，利尿提神，又营养丰富，酸甜适口，是炎夏消暑解渴的保健佳品。
276000460009 鲜魔芋综合杀酶干燥方法
摘要 一种鲜魔芋综合杀酶干燥方法，包括下列步骤：A.将鲜魔芋去皮、切片；B.经切片的魔芋在流化床I中进行高温初步脱水，即用185～170℃间接大风量热空气与SO2气体相结合杀酶10～15分钟，流化床I内为负压；C.经高温初步脱水的魔芋片在流化床II中用155～145℃间接大风量热空气中温干燥18～22分钟，流化床II内为负压；D.经中温干燥的魔芋片在流化床III或网带式干燥床中用50～70℃间接热空气低温干燥10～20分钟，即得魔芋干片成品。本发明成品中SO2含量低，色泽好，特级品率高，并且生产效率高，燃煤耗用少。
276001080010 苦荞营养食品及其制做方法
摘要 本发明涉及一种营养食品，特别指苦荞食品，具体为一种苦荞营养食品及其制做方法，其组分及配比(重量百分比)为：55％65％的苦荞花蕾粉和35％45％的苦荞仔皮；其制作过程包括：苦荞花蕾粉的制作过程、苦荞仔皮的制作过程以及混合过程。本发明所述苦荞营养食品，由于整个食品制作过程全部采用物理方法，所以在保证了食品不受污染的同时提高了苦荞营养食品中苦荞黄酮的含量，并极大地改善了苦荞营养食品的口味，特别是本发明所述苦荞营养食品可以压成片剂，因而更有益于消费者特别是中老年人和“三高群体”(高血糖、高血脂、高血压)，从而使其食疗、保健效果更加明显。
276000110011 一种玉米汁饮料
276000170012 菜粉
276000580013 海参的加工方法
276001570014 水面筋长期保存的制程方法
276001340015 果蔬植物提取生态饮用水的生产工艺
276000400016 一种纳豆食品及其制作方法
276000490017 食用菌速食产品及其加工方法
276001860018 可配套于方便面的即冲即食清炖排骨汤
276002110019 一种黄精营养糕及其制作方法
276000750020 脂肪和可溶性糖含量降低的大豆粉、以及制造和使用这种大豆粉的方法
276001070021 一种降烘烤方便食品的配方及其制备方法
276000650022 醋饮料及其制备方法
276001970023 一种高能量营养液体食品的制备方法
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