A货网企业的许经理告诉现代快报记者，一般的黄牛，大家都很清楚，他们是通过低买高卖，赚取差价。但也有部分人，应该算得上是高级黄牛，这部分人往往很少直接面向消费者，收售月饼票、提货卡，他们往往直接低价从发售月饼券的商家拿到月饼券，之后将券拿到市场上出售。这种黄牛赚取的利润比一般的黄牛更多，而且这种黄牛往往会在市场上大量回收月饼券，如果转手卖不掉，这些黄牛会以低价处理给发券单位。
现代快报讯 距中秋节还有3天，南京各大酒店、糕点专卖店内人头攒动，不少市民拿着花花绿绿的月饼券兑换月饼。对于一般人来说，一张月饼券只是一盒月饼的提货凭证，实际上，有些月饼券从它发出时，已经不单单是一张提货券。
现代快报记者调查后发现，不少发券者、购买单位、单位员工、黄牛等各个环节都把目光盯在这张小小的月饼券上，月饼券实际上变成了一种类似于期货交易的金融产品，月饼券的流通已经形成了一条利益链。
酒店、厂家：一盒月饼成本50元标价288元
汤女士是南京一家大饭店的中层管理人员，她告诉现代快报记者，今年中秋节，该店推出了4种规格的盒装月饼，售价从128元到498元不等。她以288元的盒装月饼为例，这种月饼从馅料、面粉到包装等各环节的成本加起来，生产成本不足50元。“饭店自己生产月饼，可以将成本控制得更低一些。如果将月饼交给生产厂家代加工，成本这一块就要上升，饭店赚得就少了。”她说，饭店给每位员工都下达了月饼推销任务，她的任务是600盒。
“员工从饭店拿的价格是120元，对于团购客户，一般我们会以6折左右往外卖，价格在150元到170元左右。”她说，在这个环节上，饭店净赚20%的利润，员工则能赚20到30个点的利润。“现在我推销出去了近500盒，每盒大概能拿到40元的差价，差不多能赚两万元左右吧。”她说，销售得好的员工，在月饼券促销期赚三五万也是挺常见的。
江宁经济开发区一家食品生产企业的许经理告诉记者，月饼的生产材料成本的确不高。以市场上售价200元左右的盒装月饼来说，制作这种档次月饼所用的馅儿、面粉等原料成本不足10元，加上生产、人工、管理、仓储等费用，成本在20多元。不过月饼生产出来后，还有月饼盒、保鲜袋、托盘、外包装箱和封条等包装物，而且盒装月饼的包装价格有高有低，一盒200元左右的月饼，其包装费用达到20元钱就已经很不错了。这样一来，一盒月饼的成本在40元左右，只有月饼零售价的20%。
许经理说，南京的月饼生产厂家大都是生产自己品牌的月饼，或是为各大酒店、宾馆等做代加工，很少有生产厂家发月饼券。厂家大都是直接将货提供给酒店、宾馆等，在成本基础上加10个点左右。“低的每盒赚10多块，高的赚几十块。”许经理说，看起来生产厂家赚得不多，但因为生产量大，有的酒店订单达四五万盒，这样算下来，厂家拿下一笔大订单就可赚几十万元。
经销者：卖得多提成多
“市场上见到的月饼券大都是各大酒店、饭店的，还有一部分是像元祖这样的品牌连锁店发的。”业内人士说，每年中秋节前一个月左右，是月饼券销售的旺季。特别是各大酒店，往往都会印制自家月饼券，并委托厂家代加工月饼。“厂家只是贴牌生产，包装形式、档次等都是按照酒店的要求做的，很少有酒店自己做月饼。”
新街口一家五星级酒店客房部的小孙告诉现代快报记者，早在半个月前，她所在的酒店就开始在酒店大堂设立了月饼券提货点，并接受团购咨询与洽谈。“酒店主要是做团购，散买的人很少。”她说，每年酒店都会有月饼券的推销任务，酒店给员工的价格约为标价的一半，对于员工对外的售价，酒店并不会过多干涉，“反正你卖的价格高，拿的提成就高。”小孙说，酒店大都是做团购，主要是向各大企事业单位推销，作为单位福利发放。
酒店今年推出的一款238元的月饼卖得不错，“这种档次的月饼价格并不算高，包装也不错，挺受欢迎的。”小孙说，对于团购单位，酒店给出的价格大都在6折左右。以238元的月饼为例，给团购单位的价格是140元左右。今年酒店卖出这种月饼已经有1万多盒。小孙简单地算了一笔账，除掉月饼50元左右的成本，每盒月饼酒店能赚近百元，仅这一种月饼，酒店便能赚上百万元。
付先生是夫子庙一家宾馆的供货商，专门为宾馆供应拖鞋。“宾馆给我们供货商也下了任务，我要推销100盒月饼，每盒128元。”付先生说，对于宾馆的这种做法，他很不满，但他没有办法，因为他不敢得罪，担心宾馆下一步不跟他合作。“宾馆给我的价格是80元，这种月饼成本有30块钱就不错了。”付先生说，宾馆每盒月饼可赚50元左右，光供货商就有上千盒的推销任务，仅这一块的利润，宾馆就能拿到五六万元。“这只是一家规模不大的宾馆，如果是大的宾馆酒店，利润就可想而知了。”
回流：“券比饼多”的怪现象
近日，现代快报记者来到山西路一家五星级酒店的大堂，在发放月饼券的摊位前，工作人员称不回收月饼券。长江路一家糕点连锁店的店员称，她所在的店也不回收月饼券。
对此，有市民会产生疑问，黄牛手中有大量的月饼券，如果券不能全部卖完，剩余的券难道只能砸在手里吗？业内人士称，事实并非如此，因为有些黄牛可以将剩余的票再卖回发券的单位。不过，这类券回流到各家酒店、宾馆时，价格比较低，往往只有4折甚至更低。黄牛在这一部分月饼券上只能拿到微利，甚至是成本价给酒店。不过，总体来说，黄牛并不吃亏，因为黄牛手中大部分月饼券已经赚到了可观的利润，可以冲抵这部分损失。对于发放月饼券的酒店来说，回收来的月饼券可以再加价卖出去，酒店可以二次赚钱。
业内人士称，月饼券还存在一种情况，即月饼券多于相应的月饼实物，即“券比饼多”“月饼超发”，这是月饼市场存在的潜规则。中央路一家酒店餐饮部的祝经理告诉记者，她所在的酒店都要印制2000张月饼券，但实际上生产出的月饼实物只有1800盒左右。之所以会出现这种情况，是因为按照每年的行情，最后兑换月饼的往往只有不到1800盒。也就是说，还有200张左右的月饼券并没有兑到实物。
