当货物源源不断出口到香港，也为新生政权带来外汇，货损严重直接影响现汇收入。在西方经济封锁下，当时内地几乎断绝外汇来源，虽然供港物资货少利微，但能带来一定的外汇收入。长期在香港经营和销售供港食品的华润集团，对此感受最切。长期以来，这家央企自称“香港市场的‘稳定剂’、出口创汇的‘蓄水池’”。
供港食品安全，是因为香港对食品质量要求严格，而非内地主动为香港特供
与出口到加拿大、英国、美国及其它国家的蔬菜相比，出口到香港蔬菜的质量控制更加严格。
“香港人希望知道蔬菜来自哪个农场，而出口到美国的产品只要符合(国家)标准，就没有这种要求。”近年来，在恐慌心理爆发的影响下，香港公众对提高食品质量安全的意识和要求显著提高。2005年，在广东当局发现鳝鱼中含有孔雀石绿之后，香港卫生部门负责人呼吁市民不要食用鳝鱼。孔雀石绿是一种工业染料，用来使鱼类看上去更加新鲜。
一系列涉及在中国食品中发现致癌物质的事件，从咸鸭蛋里的工业染料苏丹红，到豆腐里含有甲醛等。许多发生的食品安全丑闻，驱动因素来自香港消费者严苛的标准。正是这些标准，为不择手段的内地食品供应商制造了在产品中使用添加剂的动力。香港人购买中国内地农场产品公司的要求越来越高，促使农场这一层次实施更为严格的质量控制。
内地向香港供应肉类、海鲜并非无偿，说到底只是属于市场的买卖行为而已
目前香港来自内地的鲜活牛羊供应量近100%，生猪供应量99.8%，以及蔬菜供应量60%。2002年元月后，内地供应香港的肉类产品(不包括鲜活禽畜)取消出口配额管理。内地供应香港鲜肉价值稳步增加，九年内数额增长两倍有余：2003年17.245亿港元，2004年20.248亿港元，2005年24.647亿港元，2006年27.299亿港元，2007年30.637亿港元，2008年33.845亿
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